JAKARTA – Sejak pertengahan tahun 2023, harga gula pasir perlahan-lahan merangkak naik. Pengusaha menjerit, namun antisipasi dan operasi pasar yang terlambat menyebabkan harga gula pasir sulit kembali turun.
Pada awal 2018, selisih harga gula premium dan gula lokal di pasar tradisional dapat mencapai Rp3.500. Kini selisih tersebut semakin kecil. Pada 13 Desember 2023 lalu, harga gula pasir premium di pasar tradisional mencapai Rp17.900, hanya Rp350 lebih tinggi dari harga gula pasar lokal. Tiga hari sebelumnya, harga gula pasir lokal di pasar tradisional malah lebih tinggi ketimbang harga gula pasir premium. Gejolak harga gula pasir belum terkendali.
Gula pasir merupakan salah satu dari 20 komoditas makanan yang berkontribusi besar terhadap Indeks Harga Konsumen (IHK). Nilai konsumsi gula pasir pada 2018 mencapai Rp34,3 triliun. Jumlah ini berkontribusi terhadap 0,27% IHK. Ini berarti naik turunnya gula pasir mempengaruhi tingkat inflasi.
Produksi gula dalam negeri belum mampu memenuhi kebutuhan dalam negeri. Selama 2018- 2021, produksi gula pasir lokal hanya mampu memenuhi kurang dari sepertiga kebutuhan
domestik. Pada 2021 misalnya, produksi gula pasir nasional hanya 2,4 juta ton. Tetapi kebutuhan domestik mencapai 7,3 juta ton.
Karena itu pula, selama 34 tahun terakhir, Indonesia tak pernah absen mengimpor gula pasir. Tren impor gula pasir cenderung terus tumbuh. Namun pada tahun ini, volume impor justru menyusut. Hingga September 2023, pemerintah baru mendatangkan 3,7 juta ton gula pasir, ini baru dua per tiga dari total impor volume gula pasir tahun lalu.
Selama lima tahun terakhir (2018-2022), Indonesia menyerap 26,1 juta ton impor gula pasir, setara dengan US$10,4 miliar. Pemasok gula pasir terbesar ke Indonesia selama lima tahun terakhir adalah Thailand. Selama 2018- 2022, Thailand mengekspor total 13 juta ton gula pasir ke Indonesia. Selanjutnya ada Australia (4,6 juta ton) dan India (4,2 juta ton).
Harga gula pasir di pasar domestik bisa dua kali lipat lebih besar ketimbang harga komoditas yang sama di pasar internasional. Akan tetapi ketika harga gula pasir mulai merangkak naik sepanjang 2023, selisih harga justru mengecil. Ini mengindikasikan harga gula pasir di pasar internasional juga naik
Download Report – Manis Kecut Gula Pasir
